עוגת שוקולד בחושה – תזונה ללא פחמימות
מתכונים לדיאטה קיטוגנית
רקע:
את כל אחד מהמתכונים שמפורסמים כאן ניסיתי, שיניתי, התאמתי ובניתי כדי שהתוצר הסופי יהיה טעים בדיוק כמו (ואפילו יותר) מהמאכל הפחמימתי המקביל לו. כל המתכונים מתאימים למי שעושה קיטו, וגם למי שלא עושה דיאטה קטוגנית אבל רוצה לאכול בריא יותר ולהפחית בכמות הפחמימות שהוא צורך.
עוגת שוקולד בחושה:
כשהתחלתי להכין קינוחים קטוגנים, רובם היו קינוחי מוסים או על בסיס עוגות גבינה.
הסיבה היא שאני לא אוהבת את טעם הלוואי של השקדים בכל מני קינוחים עם בצק או בלילה על בסיס שקדים.
אחד האתגרים היה להמציא מתכון של עוגת שוקולד טובה שתהיה אוורירית ועשירה ובלי שוקולד מריר כי השוקולד הופך את העוגה לכבדה יותר והמרקם יותר מזכיר עוגת בראוניז או פאדג׳ ורציתי עוגת ספוג טובה. מצד שני, גם רציתי עוגה שמתאימה לדיאטה ללא פחמימות בלי טעם חזק של שקדים שתמיד הרגשתי בכל העוגות הבחושות הקטוגניות.
אחרי כמה וכמה נסיונות וכמה עוגות לא כל כך טעימות 🙂 בסוף מצאתי את המתכון המנצח!
העוגה הכושית שבמתכון הזה, היא אוורירית, קלילה, מאוד עשירה ושוקולדית ובעלת ערך פחמימתי נמוך של כ-5 גרם פחמימה למנה!
זו עוגה מאוד יציבה שאפשר לפרוס במרכז ולמלא בקרם או לאכול אותה ככה כמו שהיא.
אני משתמשת במתכון הזה גם כדי להכין בסיס לעוגת מוס (עושים חצי או שליש מהכמות בשביל הבסיס) ואפשר גם להכין קאפקייקס מהמתכון הזה או לעשות מספר עוגות כאלה בגדלים שונים ולהכין עוגת קומות מפוארת. העוגה תחזיק מעמד בעוגת קומות גבוהה כי זו עוגת ספוג קלילה בניגוד לעוגות כבדות אחרות.
אז תהנו מהמתכון הנפלא הזה ושלחו לנו תמונות של העוגות שלכם 🙂
עוגת שוקולד בחושה- דיאטה ללא פחמימות
(מתכון לתבנית בקוטר 26)
מצרכים:
- כוסות קמח שקדים
- ⅔ כוס קקאו
- כוס קסיליטול
- 2 שקיות אבקת אפיה
- 6 ביצים
- ⅔ כוס מים
- 2 כפיות תמצית וניל
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל המצרכים היבשים (קמח שקדים, קקאו, קסיליטול, אבקת אפיה).
- מוסיפים את המים, ביצים ותמצית וניל ומערבבים היטב.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך כ-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (עד שקיסם יוצא יבש במרכז העוגה).
- יש לשים לב שעוגה לא גבוהה מדי בתנור כדי שהחלק העליון לא יישרף לפני שהעוגה מוכנה.