מתוך ההקדמה של ספר המתכונים לתזונה קטוגנית בריאה:

"כשהתחלתי את הדרך שלי בתזונה קטוגנית, היה לי חשוב להנות מהאוכל ולהיות מסוגלת לאכול בלי להרגיש מוגבלת ובלי איסורים על מאכלים כאלה ואחרים.

בתור מישהי שאוהבת אוכל ואוהבת לאכול, ידעתי שאם לא אהנה מהאוכל שלי, לא אוכל להתמיד באורח חיים קטוגני לאורך זמן.

ולכן החלטתי להתנסות בכל מני מתכונים קטוגנים כמו למשל פיצה קטוגנית, לחמניות, עוגות וכו’.

בפעם הראשונה שהכנתי פיצה קטוגנית התאכזבתי מאוד וזה הזכיר יותר חביתה עם רוטב עגבניות וגבינה. באותו הרגע הבנתי שהמתכונים הקיימים הם לא בדיוק בשבילי כי אני לא רוצה לאכול משהו שנראה כמו פיצה אבל יש לו טעם אחר ומוזר. עשיתי לא מעט נסיונות כושלים במטבח אבל בסוף הצלחתי ליצור את המתכון המושלם לפיצה קטוגנית! וככה התחלתי ליצור מתכונים שונים למאכלים שאני אוהבת ובלי להרגיש שאני אוכלת תחליף של הדבר האמיתי.

כל המתכונים בספר הזה מתאימים לתזונה קטוגנית ויעזרו לך עם רעיונות לארוחות קטוגניות מאוזנות.

בהצלחה בדרך החדשה שבחרת ובתאבון!"