קמח שקדים – גם טעים, גם בריא, וגם פשוט להשתמש בו נכון
בשנים האחרונות, קמח שקדים, במיוחד כזה שמיוצר משקדים קלופים וטחונים דק (Blanched Almond Flour), הפך לכוכב של המטבח הקטוגני ושל אפייה בלי גלוטן. למה? הוא מלא בשומנים טובים (שומן-חד-בלתי-רווי), חלבון וויטמין E, ונותן לעוגות, עוגיות, טארטים, בסיסים פריכים ולחמים מרקם עשיר, לח ונמס בפה. אם אתם מכינים מאפים דלי פחמימה או אופים לא גלוטן, הוא […]