אלולוז: הממתיק שמתנהג כמו סוכר – רק בלי המחיר המטבולי
בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים שמבקשים לאכול דל פחמימות, לשמור על איזון סוכר או לעבוד עם מתכונים לתזונה קטוגנית, מגלים את אלולוז. זה ממתיק שנראה כמו סוכר, מרגיש כמו סוכר, אבל הגוף מתייחס אליו אחרת לגמרי. לכן הוא הופך לכלי מרכזי באפייה ללא סוכר, במתכונים לסוכרתיים ובקינוחים קטוגניים שלא מרגישים "דיאטטיים". למה כולם מדברים על […]
קינוחים ומאפים דלי פחמימות וללא סוכר: איך ליהנות מהמתוק בלי ה"נפילה"
קינוחים ללא סוכר וללא גלוטן הפכו לחלק טבעי מתזונה קטוגנית ותפריטי קיטו. לא חייבים לוותר על עוגה או עוגיות כדי לשמור על דיאטת קיטו, להרזות בצורה בריאה או לשמור על איזון סוכר, גם למי שמתמודד עם סוכרת. עם כמה חומרי גלם נכונים וקצת דיוק, אפשר להכין מתוקים טעימים שמתאימים לתזונה קטוגנית, דלי פחמימות וללא קמח […]
סוכר כהלי: מה זה, איך משתמשים בו, ואיזה סוג באמת כדאי לבחור?
סוכרים רב־כהליים (Sugar Alcohols) הם ממתיקים דמויי פחמימה שמקורם טבעי למחצה. הם נמצאים בטבע בכמויות קטנות בפירות וירקות, אך מופקים גם בתעשייה מתירס, סלק או עמילנים אחרים.הם נראים כמו סוכר, מתוקים כמו סוכר, אבל משפיעים על הגוף אחרת לגמרי, במיוחד כשמדובר על רמות סוכר בדם ואיזון גלוקוז. זה חשוב במיוחד לאנשים עם סוכרת או טרום־סוכרת.התוצאה: […]
קמח שקדים – גם טעים, גם בריא, וגם פשוט להשתמש בו נכון
בשנים האחרונות, קמח שקדים, במיוחד כזה שמיוצר משקדים קלופים וטחונים דק (Blanched Almond Flour), הפך לכוכב של המטבח הקטוגני ושל אפייה בלי גלוטן. למה? הוא מלא בשומנים טובים (שומן-חד-בלתי-רווי), חלבון וויטמין E, ונותן לעוגות, עוגיות, טארטים, בסיסים פריכים ולחמים מרקם עשיר, לח ונמס בפה. אם אתם מכינים מאפים דלי פחמימה או אופים לא גלוטן, הוא […]
דיאטה קטוגנית – איזה חומץ תפוחים נרצה לבחור?
דיאטה קטוגנית – איזה חומץ תפוחים נרצה לבחור?
דיאטה קטוגנית – איך היא מושפעת מאומגה-3?
דיאטה קטוגנית – איך היא מושפעת מאומגה-3?
ייעוץ לירידה במשקל – איך חומץ תפוחים יכול לעזור לנו?
ירידה במשקל – איך חומץ תפוחים יכול לעזור לנו?
כיצד מתחילים קיטו בצורה נכונה?
תזונה קטוגנית – איך מתחילים קיטו בצורה נכונה?